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Le Chicago Board of Trade (CBOT) fait aujourd’hui partie des 4 bourses du CME Group, le plus important et le plus diversifié marché de produits dérivés au monde. Bien qu’à ses débuts le CBOT se concentrait uniquement sur la fourniture de produits sur les matières premières agricoles liées aux céréales, il propose aujourd’hui une gamme plus étendue incluant des options et des contrats à terme sur divers produits comme ceux sur les taux d’intérêt et sur les indices. En 1848, Chicago est devenu un lieu clé pour le commerce agricole. À cette époque, le CBOT s’est formé et est devenu un acteur majeur dans les échanges de céréales aux États-Unis. Cette bourse a permis aux agriculteurs de vendre leurs récoltes à des prix fixes entre les saisons de récolte, procurant aux consommateurs une visibilité des prix pour les céréales tout au long de l’année. En 1851, le CBOT a offert une forme précoce des contrats forwards qui ont gagné en popularité et c’est en 1865​ que le CBOT a introduit la première forme de contrat à terme standardisé (futures). Pendant le siècle suivant, le CBOT se développe tout comme l’un de ses concurrents, le Chicago Mercantile Exchange (CME). En 2007, les deux entités ont officiellement fusionné pour former le CME Group et devenir la première plateforme d’échange de produits dérivés. Aujourd’hui, le CBOT vise à préserver l’intégrité du marché des dérivés en encourageant l’innovation et en assurant l’accessibilité à divers produits financiers. Cela permet aux investisseurs de gérer efficacement les risques et de saisir les opportunités au sein d’un environnement de trading sécurisé.